TORTA CIOCCOLATO E COCCO:
150 gr farina di mandorle
120 gr farina di cocco
150 gr burro
150 gr eritritolo
15 gocce di tic
60 gr cacao amaro
40 gr cioccolato fondente 99 % In scaglie
4 uova
100 ml latte di soia
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

30 gr di cocco disidratato per decorare

In forno 1 ora a 180°
Unire uova e eritritolo. Aggiungi burro fuso, farina di mandorle, lievito, farina di cocco, latte, tic e sale. Aggiungere albumi montati a neve e le scaglie di cioccolato.